耳光炒饭(顾胜男同款)
最近老阿姨我追了一部剧,因为她和美食有关,想必大家都猜出来了就是“我,喜欢你”剧里的顾胜男用一盘耳光炒饭掳获了霸道总裁的心,果然是绑住一个男人先要绑住他的胃的教科书般的存在,材料准备齐来做一份给你爱的人吧💗❤️
用料
隔夜米饭 | 2人份 |
虾 | 8-10只 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 少许适量 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 个 |
咸鸭蛋 | 个 |
什锦蔬菜粒 | 适量 |
午餐肉 | 片 |
耳光炒饭(顾胜男同款)的做法
虾选大个的那种斑节虾黑虎虾
咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分别捣碎
用勺子捣碎即可不用太细的
虾剥壳,虾头留着不要扔用来炒虾油
剥出来的虾加料酒盐和胡椒粉腌制15分钟,我把虾剪成了两段因为给小朋友吃
两个鸡蛋打散后倒入饭
带上手套抓一下让每颗饭粒包裹着蛋液
前面说不要扔掉的虾头此刻在不沾平底锅里倒油熬出虾油
熬好虾油的虾头完成了它的使命就可以扔掉啦
咸蛋黄倒入虾油煸出泡沫后倒入蔬菜粒和腌制好的虾
倒入蔬菜粒和腌制好的虾炒到虾肉变红
倒入拌好蛋液的饭继续翻炒
翻炒到饭颗粒分明后加入咸蛋白撒点黑胡椒粉继续炒
加入咸蛋白后饭其实已经有咸味了后期不用再加盐
午餐肉切片后煎至两面金黄
开饭啦,这个饭配一碗蛋花裙带菜汤就好啦
平时不爱吃蔬菜虾,肉的小朋友这样的炒饭可以来一大碗😋
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