🌼小雏菊刀切馒头🌼
看到大家喜欢我的蝶豆花刀切馒头,我很感谢,为了感谢大家,我写了一个食材简单的方子,这个颜值也不错,喜欢你们💗
用料
白面团中粉 | 150克 |
水 | 70克 |
砂糖 | 10克 |
酵母 | 1.5克 |
南瓜面团中粉 | 150克 |
熟南瓜泥 | 60克 |
牛奶 | 10克 |
砂糖 | 10克 |
酵母 | 1.5克 |
可可粉 | 少许 |
🌼小雏菊刀切馒头🌼的做法
按照食材分别揉成光滑面团,分11克黄色和白色小面团,2克白面团加入少许可可粉。(也可以不用可可面团,白色花蕊黄色,黄色花蕊做成白色也OK)把大的白色和黄色面团保鲜膜包好放冷藏,以防发酵太快。
然后用模具压花花朵,搓好小圆球花蕊,盖上保鲜膜!
从冰箱拿出面团各擀成16厘米/40厘米长方形面片,重叠起来。从中间切开,各自为20厘米/16厘米面片。(压面机的朋友用压面机效果更好)
16厘米刚好切四个小馒头,在20厘米的一边摆好花朵,用擀杖轻轻擀,让花朵和面片粘合。
同上面一样,花朵摆好,轻轻擀好。
从另一端卷过来,成为16厘米的卷。
刀切好准备醒发。
烤箱35度,40分钟,放一碗热水。发至1.5倍大。
我做了个桌布花边,忘了时间,发的有点过!
温水入锅,大火煮沸转中火计时12分钟,关火闷3分钟。
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