【独家】鳗鱼炒饭,久久不能忘怀的味道~
曾经吃过一家西餐厅里的鳗鱼炒饭,那味道久久不能忘怀,所以开始研究这个,味道还原度90%(我感觉我做的更好吃呢,哈哈哈哈)。配菜里我放了一般鳗鱼炒饭都没有的黄瓜丁,脆脆的,有股别样的风味。照烧汁是重点,大家不要省事放酱油,味道不一样的。下面的配料是一人份哦~
用料
鳗鱼 | 1条(准确来说是一条鱼的半边) |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗(平时的小饭碗) |
小黄瓜 | 半根 |
洋葱 | 四分之一个 |
彩椒 | 半个 |
照烧汁 | |
盐 |
【独家】鳗鱼炒饭,久久不能忘怀的味道~的做法
1.黄瓜、彩椒、洋葱切成大小一致的丁丁
2.鸡蛋搅拌成蛋液
3.鳗鱼切片,大小参照大拇指盖
OK!所有准备工作完毕第一步炒鸡蛋!油不要太少,蛋液慢慢倒入,拿筷子在锅里搅拌,这样子的蛋会比较碎小,好吃好看(▰˘◡˘▰)蛋一凝固马上放入碗里,小心不要炒老了
第二步炒配菜,锅里再加一点油,先放入洋葱,炒出香味后放入彩椒和黄瓜,稍稍翻炒后加入米饭,小火翻炒
第三步,待米粉成粒状后加入炒好鸡蛋,搅拌均匀后放两勺照烧汁,建议跟据自己的味道一勺勺放,随时调整,我买的是这个牌子的照烧汁,TB上就有
最后放入鳗鱼,继续小火翻炒,尝尝味道,酌情加照烧汁和盐,照烧汁有甜味,这个大家根据自己的喜欢来,喜欢甜味的可以完全靠照烧汁调味,不放盐。
味道好了就出锅咯⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃
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