营养与颜值并存的甜菜根炒饭(汁渣物尽其用)

喜欢上了

感谢@禾然有机提供的旭耕有机甜菜根，让我又认识了一种蔬菜。

用料  

营养与颜值并存的甜菜根炒饭(汁渣物尽其用)的做法  

1. 先把甜菜根去皮切成小丁，加少量清水打碎；(用的手持料理机打的)

2. 用纱布过滤，汁渣分开；
   
   渣可以炒米饭……
   汁可以和面（包子馒头饺子面），蛋糕，意面，浓汤，做染色颜料……
   

3. 用料：甜菜根渣、米饭、瘦肉丁、洋葱丁、芹菜粒、小葱花、白芝麻
   调料：生抽，盐
   
   
   步骤基本是：
   1.瘦肉丁用一小勺生抽提前腌制10分钟；   热锅倒入适量油，把瘦肉丁放入锅内煸炒至肉末变色；
   
   2.再加入洋葱丁，煸炒至洋葱出香味后倒入甜菜根渣一起煸炒至均匀有甜菜根香味
   
   3.接着加入米饭，芹菜粒等翻炒均匀，再加上葱花，加盐调味，翻炒均匀尝一下咸淡即关火盛起装盘，撒上芝麻～        
                                                                              配菜除了洋葱外也完全看自己的喜好，不要加爱出水的就可以

4. 营养高颜值在线的甜菜根炒饭做好了～
   

5. 剩下的甜菜根汁给和面做的馒头
   
   面粉/液体/酵母粉/糖

6. 还做了剪刀面，🥟饺子皮也不错……
   
   面粉：甜菜根汁的比例是2:1

小贴士

有个缺点，生的时候闻着有股淡淡的土腥味，少量油煸炒加热后就会好很多，基本没有了。