火腿炒饭（收剩菜清库存版）

用料  

火腿炒饭（收剩菜清库存版）的做法  

1. 一个鸡蛋加少量水、盐打散

2. 广式火腿一根切小圆片，青椒洗净切丁，葱切圆片

3. 隔夜没吃完又不舍得倒掉的剩菜（这里的是土豆丝青椒炒肉丝）换个干净的砧板切碎

4. 起锅热油倒入蛋液炒鸡蛋碎

5. 筷子划散炒熟盛出备用

6. 锅入底油烧热，入葱花、青椒丁炒出香味，入火腿片翻炒、入剩菜炒热，

7. 入米饭同炒至颗粒分明这里大概需要5分钟时间，（因为放了剩菜，火腿，并且鸡蛋里也放了盐，所以全程不用再加盐），出锅前可适量撒点辣椒粉或胡椒粉，不喜欢的可不加

8. 盛入碗中，开吃

9. 看起来饭有点少，冰箱冷藏室还有三个剩包子，于是平底锅入薄油煎了

10. 这样滴

11. 可再配个油炸花生米或者牛肉干，一杯清茶，剩菜剩饭剩包子剩花生米剩牛肉干都解决了～

小贴士

不要放盐，缺盐味可以来勺老干妈或拌饭酱，盐度可以自己调节，盐吃多了不好