【菠萝炒饭】菠萝季节不可错过的哦
又到了吃菠萝的季节,怎么可以少了份快速、简单、开胃而又高颜值的菠萝炒饭呢!
用料
菠萝 | 1个 |
剩饭 | 1碗 |
鸭蛋 | 1个 |
豌豆 | 一两 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
蘑菇 | 4个 |
葱 | 2根 |
【菠萝炒饭】菠萝季节不可错过的哦的做法
材料洗净,切丁,装盘待用
菠萝切半,不要犹豫,掏空它!可以先用小刀在菠萝表面横竖多划几刀,再用勺子掏菠萝肉!划的时候要注意!千万要管住嘴,不要被菠萝美味迷住,忘了做炒饭!
菠萝肉及菠萝碗,最好泡下冷盐水,降低过敏!菠萝切丁,可以控下水分,菠萝汁太多,炒饭水淋淋的,影响美观、口感及胃口!葱根切好,鸭蛋摊好,切丁,待用!米饭最好煮的硬一点,那蛋炒饭炒起来会更香,颜值会更高!
热油,我先倒胡萝卜丁与豌豆,让豌豆多炒一下,熟透了,再放烤肠、蘑菇丁,继续炒,接着可以加料酒、蚝油、盐之类的!等饭炒的差不多,倒入鸭蛋丁与菠萝丁!继续翻炒一下,可以放一些蒜苗或者葱花,增加风味及绿色点缀!
炒的过程注意火候,要不停的翻炒,不要炒焦!过程最好不要加水,很多菜一加水,口味与颜值直线下降!如果实在想加水,可以加点菠萝汁,这也可以增加菠萝香甜,也是不错的!炒之前,最好品尝下菠萝的味道,如果太酸,不建议炒饭。酸甜可口的菠萝炒饭,小朋友们才喜欢!
我拍照片的时候,米饭有点冷了,颜值有些降低。菠萝饭刚出锅是时,每颗米饭被油包裹的,油亮油亮的,加上绿的豌豆,红的胡萝卜,黄的菠萝,色彩丰富,颜值还是挺不错的。不信,你可以试试!
对门的小姑娘,被这个菠萝炒饭折服了,半个菠萝炒饭一下子就吃完了!直夸好吃好吃!
有人觉得烤肠或者火腿肠不健康,可以换鲜猪肉!有虾仁,也可以加虾仁,营养更好,颜值也更高!我个人觉得,小朋友偶尔吃吃香肠什么的,也是可以的!你越是不给她吃,她越会渴望不健康的食物!这是人性!
小贴士
菠萝最好把汁水去下!菠萝丁,我是最后放入,翻炒几下,就出锅!下次可以用蒸起来很漂亮的米饭试试,颜值肯定更高!
今天就用了中午的剩饭来做晚上的蛋炒饭!总不能一味地追求美食或者颜值而去浪费粮食吧!
炒饭最好油放多点,油太少了,容易炒焦,容易影响颜值!
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