肥而不腻/满口生香的肥肉包子

从来不爱吃外面买的肉包，小时候我都把肉包里的肉掏出来悄悄扔掉，只吃皮。我妈刚偷师来这个看起来很油腻的肉包的时候我也表示非常嫌弃，但。。。。果然真香是人类的本质(ʃᵕ̩̩ ᵕ̩̩⑅)
       这个包子也是真！！！香！！！

用料  

肥而不腻/满口生香的肥肉包子的做法  

1. 如图量的五花肉焯水，将血水和浮沫洗掉，重新接一锅水，将洗过的肉和1小片姜、1个草果同时放入冷水，适量盐，煮至十成熟（🔴猪皮有Q弹感，筷子一下能戳穿时最佳！！）

2. 煮肉的时候就可以备料啦，上图量的肉就如图的葱、姜、花椒（右）、草果粉（左）即可。

3. 肉煮好后切成小丁，不能切的太细，要有一定的颗粒感，这个是不腻的关键！放入之前准备好的生姜、葱、草果粉、花椒粉，加适量蚝油，搅拌均匀！因为之前煮肉的时候已经加过盐了，依据个人口味决定是否加盐！

4. 搅拌均匀后加入适量煮肉时的肉汤，然后用保鲜膜封起来（防止串味）放入冰箱。明早就会得到一盆类似皮冻质感的美味肉馅！

5. 包好的包子！