菠萝牛丸蔬菜炒饭
以前特别不喜欢吃炒米饭,印象中的炒米饭只有油糊糊的鸡蛋,和吃完后碗底的一层黄黄的油,除了腻,没啥好吃的。
自己做饭之后,就开始尝试不一样的炒米饭。今天用了家里现成的几种蔬菜,还顺手放了几块才买的菠萝,没想到也很美味,得到了儿子的肯定。
用料
剩米饭 | 1碗 |
菠萝 | 少许 |
牛肉丸 | 四个 |
胡萝卜 | 一小段 |
蒜苔 | 三根 |
青豆 | 少许 |
青菜 | 三颗 |
葱花 | 少许 |
菠萝牛丸蔬菜炒饭的做法
蔬菜类的洗净,控干水分,改刀成大小均匀的小丁。蔬菜类型按照各自喜欢,但是不要选择容易炒烂的那种。牛肉丸和菠萝也都切丁。
热锅凉油,待油热后,爆香葱花,下胡萝卜丁、青豆玉米粒,翻炒到半熟,再下牛丸粒、蒜苔。八分熟后,放入剩米饭。(剩米饭最好是颗粒分明的那种,实在粘,可以借助手,把米饭弄散)
待米饭和之前的蔬菜肉类混合均匀,再放入青菜碎和菠萝,最后加盐调味,炒熟出锅。
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