家里困难啊~吃个素炒面皮/饺子皮吧~
用料
饺子皮 | 看个人饭量安排 |
洋葱/韭菜/木耳/海带… | 自己想吃的蔬菜多少随意放 |
肉/火腿肠/海参都行啊~ | 家里困难啊~实在拿不出来~你们有的随意放! |
✅以下调料为比例 | |
糖 | 4小勺 |
盐 | 2小勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
家里困难啊~吃个素炒面皮/饺子皮吧~的做法
蔬菜安排好,能切丝的切丝,该切片的切片~
家里困难啊~火腿肠都拿不出来,你们家里有的随意安排啊,肉丝火腿香肠海参虾仁我知道你们都有😊菜市场买的饺子皮切十字刀,散开晾着备用~
起锅烧水,加盐和丢丢食用油,一直都是这么做的,也不知道为什么,可能是可以防粘吧~
水开下面皮,边下边用筷子划散面皮~
煮个7,8成熟就可以捞起过凉了,也是为了防粘~锅刷干净,加油,油热加入洋葱炒香~
再逐次按难熟程度下入其他菜码~
此时调味啊!味道重点,因为一会要下面皮呢~可以呲一点水,有点汤汁好吃,不加也没问题~
这一步!如果想吃辣的就可以加辣椒粉了,辣椒油也是可以的~我是因为家里有孩子,所以最后的时候才加的辣椒粉,不容易翻拌~菜炒倒了,味道也调好了,就把面皮用漏勺捞出直接倒入锅里~翻拌均匀即可~
家里有孩子,起锅的时候先乘了一碗给他,再加了点辣椒粉,如果不需要留不辣的,可以在炒菜的时候就把辣椒粉加进去~
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