🔥🔥🔥秒杀路边摊超快手十分钟搞定的鸡蛋香肠炒面
在这个快节奏的时代中,现在的人往往忽略了饮食的重要性,点外卖吃是现在许多人的一种饮食方式,但是外面的外卖基本上都是重口味,重油重盐重调味料~想要吃的健康还是自己动手做比较好~
今天就用六月鲜—12克轻盐昆布酱油做一份快手又鲜美秒杀路边摊的鸡蛋香肠炒面~好了,废话不多说了,下面来操作吧~至于说正宗不正宗的,我想说一千个人有一千种烹饪方式,适合自己的就好,好吃就好,吃的开心就好~认为自己是大厨级别的,不喜勿喷~
用料
新鲜熟面条 | 150克(一人份) |
腊肠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
青菜 | 适量 |
胡椒粉 | 0.5克 |
十三香 | 0.5克 |
白糖 | 2克 |
老抽 | 1勺 |
六月鲜12克轻盐昆布酱油(没有可用生抽代替) | 3勺(30克左右) |
蚝油 | 1勺 |
自制辣油 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
🔥🔥🔥秒杀路边摊超快手十分钟搞定的鸡蛋香肠炒面的做法
这小小的瓶子看着好可爱~
准备新鲜熟面条150克,没有买到新鲜的生面条就买的熟面条回来,下次买到生的面条制作的时候再补上煮面步骤(新鲜的生面条买回来煮至8分熟,不要煮的太熟,后期还要进行翻炒,煮好以后捞出过凉水,控干水分以后倒油拌匀,这也是后期炒面炒出来可以根根分明的关键)各种配菜洗干净切好备用(蔬菜可以挑自己喜欢吃的放比如豆芽,香菇等等,腊肠也可以换成肉丝,火腿肠等等)腊肠切薄片备用
拿出我家老古董的大铁锅,倒油烧热放入搅匀的鸡蛋炒至熟盛出备用,我比较喜欢焦香一点的鸡蛋,所以炒的比较老,喜欢嫩一点口感的,早点盛出来
把腊肠炒熟盛出备用
用炒腊肠煸炒出的油爆香洋葱,炒软
接着把胡萝卜丝和青菜放进去炒软
把提前煮好的面条倒进去
刚才炒熟的鸡蛋和香肠也放进去
接下来调个料汁~胡椒粉,十三香,白糖,六月鲜12克轻盐昆布酱油,老抽,蚝油,自制辣油按比例放入碗内(怕来不及的可以提前把料汁调匀备用)
调好的料汁倒入锅内
翻炒均匀即可(炒面的时候可以用筷子,这样也能保证面条不容易断裂)
是不是很有食欲,出锅前淋上1勺香醋真的是让人食欲大增哦~
这个味道真的不错,鲜香味美,太好吃啦~
小贴士
面条买新鲜的生面条回来煮,煮至8分熟过凉水控干水分倒油拌匀备用,如果不想煮也可以买新鲜的熟面条回来
料汁可以提前按比例调匀备用,菜提前洗好切好,面条提前煮好,真的是10分钟就能搞定哦~
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