火腿菠萝饭——就爱酸甜咸的那一口
又到了吃菠萝的季节,削皮,切块,泡盐水,取一支木叉,叉着吃,这吃法有点腻了,就想着变着法子来点不同的,菠萝配上米饭和各种鲜蔬,美味,营养,一个不缺。
用料
菠萝 | 一个 |
米饭 | 适量 |
火腿 | 一小块 |
豌豆粒 | 适量 |
胡萝卜 | 半个 |
玉米粒 | 适量 |
盐 | 少许 |
火腿菠萝饭——就爱酸甜咸的那一口的做法
准备材料:将菠萝从蒂处切一个盖子,将菠萝挖出,切成小块备用,剩下的菠萝外壳留作盛器。
剥好的豌豆粒焯水,在滚沸的开水中稍煮一下,水中加少许盐,加几滴食用油(有助于让豌豆粒保持青绿),然后盛出备用。
玉米粒也需焯水备用。
胡萝卜切成小块备用。火腿先切片上锅蒸熟。(我用的是类似金华火腿的那种火腿,不是像火腿肠的那种)
蒸熟后切成小块备用。锅烧热,下油,先将胡萝卜翻炒至半熟,加入晾凉的米饭(冰箱里的剩饭较佳),继续翻炒,炒至七八成熟时,加入菠萝块,豌豆粒,胡萝卜粒,火腿粒,加少许盐(火腿是咸的,所以盐不要多),继续翻炒成熟后盛入挖空的菠萝碗中。
如果想要吃奶酪,可以铺上马苏里拉入烤箱烤至奶酪融化。
小贴士
偶家小屁孩不愿意吃鸡蛋,喜欢鸡蛋的也可以加入打好的鸡蛋同炒
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