栗子鸡肉饭
用料
鸡腿肉(鸡胸肉) | 一块 |
栗子 | 6粒 |
蘑菇 | 4粒 |
红葱头 | 2粒 |
姜末 | 适量 |
栗子鸡肉饭的做法
栗子可以买去皮的,一粒分成4-6小块,葱头切片,姜切末
鸡肉去骨切成小小丁(我习惯先切条,再用剪刀剪成一小小粒),然后加入油,糖,生抽,生粉腌制鸡丁
热锅下油爆香姜末,葱头
加入蘑菇丁,翻炒片刻,加入料酒(主要是辟除蘑菇的青味),待蘑菇稍软,就可以了
把蘑菇,栗子加入米饭里面,就可以拿去煮
重要的步骤来了,等饭跳闸,打开锅迅速把腌好的鸡肉倒入饭里,搅拌均匀,然后盖上饭锅,局2分钟,记得2分钟哦(所以鸡丁必须切的细小).时间一到,滑嫩嫩的鸡肉栗子饭就成功了.
小贴士
重要的步骤来了,等饭跳闸,打开锅迅速把腌好的鸡肉倒入饭里,搅拌均匀,然后盖上饭锅,局2分钟,记得2分钟哦(所以鸡丁必须切的细小).时间一到,滑嫩嫩的鸡肉栗子饭就成功了.
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