米饭菜谱9⃣️-番茄牛肉烩饭(家常简易做法)
想念【小吊梨汤】的牛肉烩饭,与其想念不如动手一试。
这次在食材中,第一,加入了西红柿/番茄🍅,营养更均衡;第二,在主食加入了小米和藜麦,口感更软糯,营养也更丰富。
最后点缀了葱花,颜色更迷人。
用料
白米 | 1/2杯(常规量杯) |
小米(可不加) | 1/4杯 |
藜麦(可不加) | 1/4杯 |
西红柿(汁多) | 2个 |
小葱 | 2根 |
牛肉(鲜) | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1/2勺(常规汤匙) |
生抽 | 1-2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
料酒 | 1/2勺 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
洋葱(可不放) | 少许 |
米饭菜谱9⃣️-番茄牛肉烩饭(家常简易做法)的做法
1⃣️主食:把米洗净,正常焖煮至熟;2⃣️牛肉:冲洗几次,挤压一下血水,再次洗净。切小块,倒入老抽,料酒,蚝油,五香粉,黑胡椒和盐腌制半小时以上;3⃣️小葱、蒜、洋葱切末,葱绿部分备用。西红柿去皮后切碎。
1⃣️热锅热油爆香牛肉,炒熟盛出;2⃣️用底油炒香西红柿等蔬菜末,撒入少许盐,煸炒出汁水后,倒入适量凉白开。大会煮沸后,倒入生抽和适量盐调味;3⃣️加入牛肉,炖至汤汁浓稠即可。
将米饭倒入锅中,拌匀。撒入葱花就可以了。
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