红烧肉石锅拌饭

去韩国料理吃过石锅拌饭，但都是辣的，家里有个不能吃辣的老公，孩子也不能吃辣，于是做了这道酱香的红烧肉石锅拌饭，算是改良板的啦！虽然不是很正宗，适合自己的，才是最好的，哈哈！

用料  

红烧肉石锅拌饭的做法  

1. 胡萝卜切丝，油菜洗净，和香菇一起焯水，一两分钟，捞出后，香菇切片。黄瓜切丝备用。菜的选用看自己喜好！

2. 开火，砂锅上抹一层食用油。

3. 米饭放入砂锅

4. 把蔬菜和香肠都摆在米饭上，对了，海苔用剪刀剪成丝，也摆在米饭上面。

5. 另起锅，煎一个鸡蛋，表面撒少许盐，几分熟看自己喜好。女儿喜欢溏心的，我两面都稍微煎了一下！

6. 另起一锅，红烧肉里放老抽，生抽，蚝油，水加热烧开。等米饭滋滋香的时候(大约开火后两分钟)浇上，就可以开吃啦！还会有香脆的锅巴呦！

小贴士

1.这里用砂锅代替的石锅，我的砂锅是可以耐800度高温，干烧不裂的，普通砂锅慎用。
2.红烧肉和香肠都是咸的，酱油里也有盐的成分。所以整个过程只有煎鸡蛋放了少许盐。