洋芋闷饭(三人份)
用料
腌肉 | 少量 |
葱 | 3根 |
土豆 | 1-2个 |
油 | 按喜好 |
冷饭 | 2碗 |
味精/鸡精 | 少许 |
洋芋闷饭(三人份)的做法
将葱切成葱花
腌肉切成小丁,份量不用太多,按喜好即可。
把土豆切丁
饭我喜欢用上一顿的冷饭。米饭的量取决于土豆的多少。喜欢土豆多一些的就把饭量减少些。
起油锅,先炒腌肉,把肥的部分炒出油来;随后加入土豆丁炒。
加入水。水量刚好覆盖土豆就好。煮到土豆半熟,水也干了些时做下一步。
到入冷饭,铺平。
盖上盖子焖至水干,转小火焖到熟即大功告成了。(ps:这可是云南十八怪里的锅盖哦 ^.^)
最后加入葱花和少许味精(或鸡精)搅拌即可上桌罗。
小贴士
水干就转最小火焖,中途不用搅拌也不会粘锅哦。有腌肉,就不用再外加盐了,以免过咸。
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