香菇咸肉青菜饭

大米饭或许味道比较干淡，但若加入香菇、咸肉、青菜……它便有了二次生命。这是一道十分容易上手的快手作，大家来试试吧！

用料  

香菇咸肉青菜饭的做法  

1. 大米＆糯米混合，淘净。

2. 咸肉焯一下，切成小块，备用。

3. 香菇，泡发好后，切成小丁。

4. 青菜，洗净后，切成小条状。

5. 起油锅，油要略多。

6. 油热后，倒入咸肉煸炒，加一些料酒除腥。

7. 咸肉稍有变色后，倒入香菇丁继续翻炒。

8. 香菇丁变软后，倒入青菜。

9. 待青菜稍微变软后，倒入米。

10. 加入适量的盐，鸡精

11. 将食材拌匀，加水，没过食材。（水不要加的过多）

12. 盖上锅盖，大火焖2分钟后，转小火继续焖。

13. 在焖饭过程中，要将锅倾斜一下，使其四周受热均匀。待水收干后，关火。关火后，再焖1～2分钟。

14. OK! 收工! Enjoy~

小贴士

1. 菜谱为5人份用量，根据实际情况，用料自减。
2. 用熬好的猪油是口感最好的，为健康起见，其它植物油也可以代替。
3. 加水要少，因为青菜中含有大量水分。
4. 青菜分量要足，这样饭才有青菜香，够味。
5. 加盐要适量，因为咸肉中含盐。