土豆番茄鸡肉焗饭
吃货想做出适合自己口味,有点辣味解腻的焗饭,于是乎...
用料
鸡胸肉 | 1块 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1小个 |
青椒 | 2根(长的像筷子那样细长型,有辣味) |
米饭 | 隔夜饭1小碗 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
土豆番茄鸡肉焗饭的做法
鸡胸肉切丁,加适量盐、生抽、黄酒和胡椒抓匀,腌制十五分钟。我用的是现磨的,更够味儿。
土豆和番茄切丁,青椒切圈。(事实证明土豆一半就够了)
锅内加入少许油,下鸡丁翻炒均匀,加入土豆丁,再加入番茄丁,少许生抽,一起翻炒。番茄会出汁,可以加入少量清水,煮吧。
略浓稠时,加入青椒圈,炒一会辣味出来就可以了。很多做法是最后加芝士之前生的青椒圈铺上去,这样绿色好看。但我喜欢青椒的那种辣味,这样大口吃芝士也不会腻,很棒!
米饭打底,我是浅浅一层,主要也不是为了吃饭嘛。上面铺上炒好的步骤4,再一层马苏里拉奶酪碎,我铺的比较厚,这个看个人口味了。烤箱预热,上下火220度,15分钟。
略略焦黄ok
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