香喷喷红烧牛腩饭
用料
牛腩 | 200克 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 2-3勺 |
老抽 | 2-3勺 |
生抽 | 4-5勺 |
白糖 | 1-2勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
香喷喷红烧牛腩饭的做法
1.土豆🥔,胡萝卜🥕,洋葱🧅洗净切块,土豆🥔浸泡在水中,牛腩浸在水中30分钟沥干(这一步是去除血水)待用。 2.锅里倒入少许油,油温不用太热便可放入洋葱🧅炒香,再放🥕翻炒一下,接着放牛腩炒至变色,放入沥干的土豆,炒至土豆也微微变色,放黄酒,生抽,老抽,白糖,蚝油,翻炒上色后倒入热水(水刚好没过食材),盖上盖。 3.大火滚起去掉浮沫,转小火炖30分钟(盖盖子),开盖转中火再滚5分钟,放入调稀的淀粉充分搅拌至稠便可出锅。
小贴士
一定要用热水哟,食材更入味😋😋
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