意式肉酱意粉
女儿超爱吃意面,对于酱汁我也有自己的一套配方,尝试过好多次熬酱,这次算是最胜利的一次!跟大家分享一下
用料
意大利面 | 按食量 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
葱 | 适量 |
胡萝卜 | 1/4根 |
番茄酱 | 4大勺 |
糖 | 2勺(喜甜可多加) |
牛肉肉酱 | 20克 |
盐 | 5克 |
嫩肉粉 | 3克 |
食用油 | 适量 |
意式肉酱意粉的做法
先将番茄去皮切块,洋葱、葱和胡萝卜切丁!
在不粘锅里倒入适量食用油,将番茄、洋葱、葱和胡萝卜放下去翻炒片刻,加入适量清水,清水沒过食材即可!
水开后,熬到番茄丁软化后加入番茄酱…(记得要不停搅拌。放葱和洋葱下去后,即使是不粘锅也会很容易糊)
熬酱过程其实很枯燥无味,就是不停搅拌均匀。这个过程大概15分钟,15分钟后加入糖,搅拌。
牛肉肉酱加入嫩肉粉、盐和适量的食用油腌制,待用!
加糖后的酱熬多10分钟,加入腌制好的牛肉肉酱,搅拌均匀后再熬多10分钟!(试试味道,如果觉得酸就可以加多点糖,如果觉得甜可以加多点番茄酱)
开始煮意面了,水开后放入意面煮8分钟!
捞起意面后过下冰水,意面会更有嚼劲!加入酱汁!
我在煮意面的时候多煮了个鸡蛋,为了让女儿营养更均衡…😊
小贴士
这个配方是吃一大一小的分量,如果人多就应该适当的添加材料!还有记得,酱真的要时不时的搅拌一下,因为我在熬的时候玩了会手机,糊掉了一次…葱和洋葱很惹火,所以真的要搅拌搅拌再搅拌…哈哈哈哈哈,最后,用餐愉快…谢谢
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