好吃到哭的肉夹馍

店里买的肉夹馍肉吃得不瘾
干脆自己动手做，吃饱吃好吃到爽

用料  

好吃到哭的肉夹馍的做法  

1. 全家福来一张

2. 五花肉冷水下锅，加入两片生姜，一勺料酒，煮沸去浮沫

3. 焯好水的五花肉

4. 锅里加油和十颗冰糖，中火加热至冰糖化开成红棕色即可

5. 倒入五花肉翻炒出糖色

6. 再加两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，两片香叶，四瓣蒜，四片生姜翻炒

7. 加入三颗水煮蛋或豆腐干等

8. 加开水没过鸡蛋，盖上锅盖，先大火煮沸，再转中火慢炖40分钟左右，想汤汁多点的就多加点水

9. 出锅，色泽诱人，软烂适中

10. 摆个盘，手机先吃，肉就卤好了

11. 在焖肉的同时我们来做，面团配比：500克的低筋粉 5克酵母 1克盐  250克温开水

12. 温开水少量多次加入粉中，揉成如图上的面团

13. 盖上保鲜膜，醒发20-30分钟

14. 将面团切割，揉圆，压扁

15. 放入不加油的饼铛或不粘锅

16. 烙至两面微黄即可

17. 开吃咯

18. 一次三个才过瘾