The King 牛排石锅饭
The King✨
李衮(李敏镐)好帅!!郑太乙(金高银)好漂亮!!
我也想有一个李衮给我做牛排石锅饭🍋🍋🍋
最后还得靠自己〒▽〒
用料
牛排 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱/豆苗 | 适量 |
The King 牛排石锅饭的做法
上次在Sam买的肉眼前一晚放冷藏解冻,第二天室温解冻。两面撒盐和黑胡椒,抹上橄榄油,用保鲜膜封起来,室温腌一两个小时。这块挺厚的,大概两厘米不到点,所以我侧面也抹了些。之前做过至今觉得是最好吃的一次牛排腌了一下午,大概。。腌久点好?
锅烧热,最好铸铁锅,温度能达到很高。不用放油,直接煎(最后也出了好多油啊),烧的时候时不时摁一摁肉,看看软硬。我烧菜都不看时间,也很少尝味道。。。烧不烧的好全凭经(随)验(缘)😁
最后大概中间比较软的时候关火,放锅上5分钟锁汁,期间肉还会变熟所以烧的时候要把这个算进去。没有日本进口秋田小町,发现东北产的也不错。洗好后泡一两个小时,进砂锅开盖大火煮开,水放多些,大概两个指节多,滴点橄榄油。水快烧完时,盖上锅盖小火焖一焖,听见噼啪声,或者闻到柴火饭同款锅巴味就ok了——
一开始就放了一个指节左右,很快就烧没了,后来又加了一小碗没过米。没买生食蛋,所以就煎了个🥚
撒(葱)花!!
📸!!等我拍完我妈已经吃了两小碗了!
最后刮了刮锅,只剩下一碗半了。。
饭烧少了!!
肉就显得油了The King✨
看剧里用的好像是菲力
花絮里李衮切洋葱是空切的,么得洋葱!笑死我了,刷刷刷的我差点以为李敏镐刀功很好好的
发票圈的时候大家都问我哪家店(但我现在觉得应该问的是剧里那张图的),还有要食谱的,我飘了。就凭直觉做的啦,么得食谱。所以记下它留作纪念吧,不然放作品里实在像篇小作文了挑的油花多的,之前期末的时候饿狠了,见着肉就两眼发光。而且11月回来后就没吃过了,半夜写作业的时候都在想😭。。。
其实我妈说肉有一点腥,当时买的时候就发现了,它应该在冷库了很久了,所以应该是冷冻——解冻——冷冻——解冻——这样。最佳赏味期限7月1,保质期120天,分包日期28号,我买的时候就28还是29了。它上面写的保存条件也不同。
还好小助手是人,不是机器人😭。我太难了,因为商标被禁了好几次。。。所以我打🐴了
小贴士
我国菜谱中的“适量”
真是个令人叫绝的词
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