一碗甜甜糯糯立夏饭
又到立夏日,照例是两碗糯米饭,一碗甜甜乌糯米,一碗咸香豌豆饭。
人真奇怪,儿时一口不沾的糯米甜食,竟然在步入中年后成为早餐桌上习以为常的点缀。
以前都是去妈妈家拿浸好的米,今年妈妈身体不舒服,浸米的事就落在我身上。
用料
南烛叶 | 一斤 |
糯米 | 半斤 |
白糖 | 2大勺 |
干桂花 | 少许 |
一碗甜甜糯糯立夏饭的做法
乌米叶买来后洗净,然后放进榨汁机,加少许水,打碎。
物价涨得真快,我记得前几年2元一斤的叶子今年要卖到8元一斤。
榨好的汁水倒出放在大盆中,静置。中间可以戴上手套搓洗一下。刚倒出时汁水是鲜绿色,过半小时后,变成黄绿色。
这时用漏勺和纱布将叶渣捞出,只剩黄绿色汁水。
将汁水倒入电饭锅里淘好的糯米中,水量是刚没过米。最好是晚上浸,电饭锅可以预约定时,浸汁水时间要超过4小时。
早上起床开锅,乌糯米就制作完成,撒点白糖,拌匀,来个造型,一碗甜甜糯糯清香立夏饭制作完成。
用不完的绿汁可以用瓶子装好放在冰箱冷藏,放几个月没有问题。想吃的时候拿出来随浸随吃。
春已去,夏将来,愿岁月温柔以待,愿光阴可以慢一点,再慢一点……
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