简单香橙磅蛋糕
柑橘类爱好者的福音。快手香橙磅蛋糕~~ 偷懒结合了重磅蛋糕的方子。对于懒人而言,不用打发黄油,不用打发全蛋,也能做出可口的蛋糕也是很棒的~! 当然重油重糖还是少吃点啦~
模具参考尺寸: 22cm*11cm*7cm(我偷懒用的是一次性的哈)
烘焙时间:190度,约55分钟
用料
低筋面粉 | 140g |
黄油 | 140g |
糖 | 125g |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉 | 少许 |
橙皮 | 20g(可增加) |
简单香橙磅蛋糕的做法
黄油加热融化
融化的黄油加入糖,搅拌均匀
加入三个鸡蛋,搅拌均匀
橙皮丁事先准备好,加入白糖,放置一会儿,放入黄油混合物中
低粉加入少许泡打粉过筛导入黄油混合物
倒入容器,震出气泡。
190摄氏度,上下火,55分钟
小贴士
1.重油重糖,如果嫌甜的话可以适当减写糖,不过已经不算甜的了。
2.泡打粉一般放1/2小勺就够了,只是为了辅助膨胀而已。这款蛋糕既没有打发黄油,它能膨胀起来,完全来源于高温烘烤时水蒸气挥发产生的膨胀力。
3.蛋糕烤了大约30分钟的时候,表面结了一层皮后,用刀在中间划一条深一点口,会开裂的比较好看。
4.具体烘焙温度和时间还需根据烤箱做不同的调整哈。
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