茄子窝头

用料  

茄子窝头的做法  

1. 茄子切条，加盐腌半个小时

2. 茄子挤干水分切碎

3. 把豆渣，玉米面，白面，黏玉米面，小米面搅拌均匀

4. 加刚烧开的水烫至没有干面

5. 加入黑豆粉，盐，小苏打，五香粉搅拌均匀

6. 最后加入适量香菜碎或者其他绿叶菜碎，捏成窝头状，凉水上锅蒸20分钟即可。