完美复刻梨花牛肉汤的烤牛肉拌饭

之前去永旺的梨花牛肉汤吃饭，每次都会点这道烤牛肉拌饭，于是我就琢磨着自己做吧！结果完美复刻，好好吃，还很简单，比梨花牛肉汤的烤牛肉拌饭更丰富。

用料  

完美复刻梨花牛肉汤的烤牛肉拌饭的做法  

1. 先把米饭煮上，水量比平常稍微少一点，这样出来的米饭颗粒分明

2. 把菠菜洗干净开水烫一下去草酸

3. 把肥牛片烫一下去掉血沫子

4. 把洗干净的黑木耳焯一水

5. 把两个鸡蛋，少许淀粉少许水拌匀

6. 锅五层热倒入鸡蛋液，表面微凝固翻面一分钟出锅凉后切细条备用

7. 把胡萝卜切丝，西葫芦切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和壳洗干净备用

8. 少许油炒花菇至变色

9. 少许油炒一下木耳和菠菜

10. 少许油炒熟豆芽菜

11. 少许油稍微炒一下胡萝卜

12. 少许油青椒炒到表面起焦斑

13. 少许油西葫芦炒熟，西葫芦变软了基本就熟了

14. 少许油放入适量大喜大烤肉酱炒熟肥牛片备用

15. 开始组装烤牛肉拌饭，把米饭盛到小碗里压实倒扣到大碗里，周围以此摆上各色蔬菜，颜色错开点

16. 中间摆上肥牛片

17. 挖一大勺韩式拌饭酱，撒一些拌饭海苔碎，可选放几粒葡萄干

18. 完成，上桌

19. 拌好的烤牛肉拌饭

小贴士

这道菜其实很简单，就是煮好米饭，把各种蔬菜炒好摆盘，把肥牛片炒好摆盘放上拌饭酱就可以了，超简单，注意炒所有菜都不需要放盐，拌饭酱有盐味。大家快来试试吧，热量低，减肥期吃也不错，如果想减肥就直接焯水煮熟所有蔬菜跟米饭一拌完成。