小白菜猪肉水饺
用料
小白菜 | |
五花肉 | |
面粉 | |
香油 | |
老抽,味极鲜,盐 | |
大 蒜,生姜,花椒 |
小白菜猪肉水饺的做法
首先先把面粉活好,用湿布把面团盖好,省半个小时。
小白菜要提前清洗,然后放在菜蓝子里控水。把小白菜剁碎,稍微挤压一下水,然后倒油,这样搅拌好就可以放置一下。然后就是肉馅,猪肉剁碎放蒜末,姜末,放油,低几滴香油,放味极鲜,老抽,放盐,然后提前用热水把花椒泡好,把花椒水倒在猪肉陷里面顺时针一直搅。然后小白菜和猪肉放在一起顺时针搅拌均匀即可。
把面团用刀切一块,搓成这样形状
不要切的太大咯,否则饺子会很大
就这样擀成圆形
可以淘宝花十几块钱买一个擀面杖,很实用的。
就是这样把馅放在饺子皮中间,不要放太多馅,否则煮饺子容易烂,适当就可以
手工水饺完成啦!^_^
水开后下锅啦。等待饺子在水内漂浮,翻滚,,就代表熟了。
香喷喷的饺子好啦🤓🤓
你学会了吗。是不是很简单
小贴士
在这里我说一下注意事项。
1⃣️:首先猪肉不要太瘦,用五花肉或者前夹比较好。最好自己动手剁肉馅。很好吃,家花椒水的时候不要一次性。分几次加花椒水。同一个方向搅拌,放蒜末和生姜,肉馅很香很香,弄好后放冰箱会更佳。
2⃣️:小白菜一定要放油搅拌,和肉馅搅拌时再放盐就可以。这样油把水锁住,就不会出太多的水,小白菜营养就不会流失。
3⃣️:自己擀饺子皮比买的好吃,最好自己动手。
擀饺子皮时,一定要记得中间厚,边缘薄哦
4⃣️:煮饺子时,水开下锅,贴着锅壁推饺子。不容易烂。
水开后,再放凉水,这样再等饺子开了,看它飘起来,再锅里翻滚,就熟了。
其实做起来很简单,只不过我说的有点多🙈🙈自己动起来吧。
我是一个宝妈妈,喜欢给宝宝做各式各样的饮食后,☺️如果你也喜欢,请关注一下我哦。咱们互相探讨学习。也可以加我的微信。1602442783,这样方便交流。
-
百吃不腻的鳗鱼饭做法
很多方子都是真空包装的蒲烧鳗鱼稍微加工做成鳗鱼饭,我想全程通过自己完成,所以用的是新鲜鳗鱼。家里没有日式酱油、味淋,我用生抽和料酒代替,材料齐全的当然还是用正规的比较好。用料蒲烧鳗鱼:鳗鱼生抽2汤匙料酒1汤匙白糖20g麦芽糖1勺姜丝适量自制烧烤酱(酱油、砂糖...
-
小葱炒饭食谱做法大全,超简单的小葱炒饭做法步骤
超级简单的食材对我我这种不敢吃葱的人特别友好用料米饭小葱酱油猪油小葱炒饭的做法小葱切碎最好多点葱白最好用猪油香锅里下猪油稍微热就下葱,不用爆香,接着下剩米饭翻炒,然后酱油调味起锅吃饭...
-
寂寥牛肉饭食谱做法大全,超简单的寂寥牛肉饭做法步骤
寂寞的牛肉饭。用料肥牛500g洋葱1个料酒适量盐,糖适量生抽,老抽适量寂寥牛肉饭的做法洋葱炒软加入料酒,生抽老抽,盐,糖,水混合物肥牛焯水去血沫备用。洋葱煮软,加入肥牛,中火煮半小时,收汁至3/2。...
-
鸡腿茄子饭食谱做法大全,超简单的鸡腿茄子饭做法步骤
纯粹记录(来自训记)用料茄子半个鸡腿1只食用油10克(1勺)料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺淀粉半勺白糖(可不加或换0卡糖)3克小米辣(可选)适量蒜末1瓣姜片2片鸡腿茄子饭的做法鸡腿去骨后切小块,倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,少许白糖,小米辣,少许淀粉,搅拌均匀腌制1小时盐加少许清水浸...