西葫芦鸡蛋水饺(2)-素食、健康、低脂、少油少盐
素食、健康、低脂、少油、少盐
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个小的 |
面粉 | 一碗 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
花椒 | 10粒 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜末 | 适量 |
上述配料包20-25个饺子,请根据人数调整用量 |
西葫芦鸡蛋水饺(2)-素食、健康、低脂、少油少盐的做法
一碗面粉,温水多半碗,筷子搅成面絮
和成光滑面团,稍硬一些,盖盖子醒面20分钟
醒面同时做馅,中等个头西葫芦1个,2个小鸡蛋
西葫芦用擦丝器擦丝
用刀剁几刀,
放入大盆,加一勺盐,拌均匀,静置5-10分钟
热锅烧油,转锅使油均匀布满锅底,鸡蛋加一勺凉水打散,油烧热后倒入蛋液,筷子来回搅拌,摊成鸡蛋碎
三瓣蒜,一片姜片,一段大葱切成末
西葫芦馅儿用豆包布或者手,攥汤,尽量挤的干一些(就是用力把多余的菜汁挤掉),一个西葫芦只有两小团馅儿哈
热锅烧油,加花椒粒爆香,挑出花椒,油稍晾凉
加入鸡蛋碎,葱蒜末,半勺香油,十三香少许、鸡精少许、炸好的花椒油。(也可以放一些虾皮,根据个人喜好),擀好皮子包饺子之后在放盐和生抽,要么可能还会出菜汁,包起饺子很困难
取一部分面团,揉成直径2cm左右的长条
揪成(切也可以)大小均匀的面剂,约2cm*2cm
压剂,擀面杖擀成中间厚边上薄的圆皮儿(一个手拿擀面杖向上擀,擀一下,另一只手拿着面剂转一下,我一个剂子大约擀5、6次左右成型)
馅儿中加入一勺生抽,适量盐(拿不准就少放对次,可以尝尝,因为开始放盐杀菜汁,这时少放为宜),搅拌均匀
包好饺子,起锅烧水,水开下饺子,再次开锅后加入半碗凉水,第三次开锅后1分钟左右就熟了(饺子浮上来了)
煮好的饺子馅儿很鲜美清甜,咬一口就会有汤汁。
小贴士
1.擀好皮子包饺子之前在放盐和生抽,要么可能还会出菜汁,包起饺子很困难
2.按我推荐的顺序包饺子,是最省时间的,做饭久了,就自然学会了统筹方法哈
-
腊肠茼蒿菜饭的做法和图解,腊肠茼蒿菜饭怎么做更好吃
用料茼蒿把腊肠泰国香米腊肠茼蒿菜饭的做法腊肠切丁备用茼蒿洗干净切段放油和盐炒熟备用米淘洗干净放入电饭煲加入和平时煮饭时一样的水放入腊肠丁饭煮好后放入茼蒿拌匀就👌🏻了...
-
萌萌烩饭食谱做法大全,超简单的萌萌烩饭做法步骤
用料猪瘦肉二两胡萝卜三分之一根瓢儿白两块米饭三分之一碗牡蛎粉3克辅食油2克萌萌烩饭的做法糯叽叽的米饭准备好充满维生素的蔬菜准备好蔬菜切丝,猪瘦肉切片。都焯水。猪瘦肉焯水后拿出放入辅食机搅碎成肉松蔬菜,宝宝爱吃的肉肉,米饭放一起,加入宝宝酱油,辅食油,牡蛎...
-
芒果椰子饭食谱做法大全,超简单的芒果椰子饭做法步骤
米饭咸甜可口,口感丰富,芒果清爽,适合夏天!!用料芒果2个椰子粉适量盐适量糯米适量芒果椰子饭的做法糯米提前泡一晚上椰子粉加盐,比例自己品尝把握,先在杯中配好,倒入糯米里,电饭锅蒸熟把芒果切成块。把饭盛到小碗里扣在盘子上,摆盘。可以在饭上撒一些海苔碎、芝士等...
-
傻瓜版菜饭食谱做法大全,超简单的傻瓜版菜饭做法步骤
粗糙版就是留给自己看的不喜勿入用料青菜或者莴笋叶子克咸肉香肠米饭傻瓜版菜饭的做法咸肉切丁洗净加水蒸过15min切香肠准备菜(小美炒青菜方子)咸肉蒸出来的水香肠炒好的菜米饭放入电饭锅烧饭模式...
相关文章
- 少油西葫芦食谱做法大全,超简单的少油西葫芦做法步骤
- 无油少盐土鸡蛋西葫芦煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油少盐健康西红柿鸡蛋汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西兰花素什锦-少油少盐清淡健康的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油少盐减脂的素馅水饺的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油无糖超级好吃的西葫芦鸡蛋包子素食营养健康减脂餐健身餐面食低脂好吃不上火中国美食yyds的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康饮食--低卡盐烤西葫芦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油少盐西葫芦木耳鸡蛋饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油无糖超级好吃又减脂健康的西葫芦鸡蛋饺子营养健康减脂餐健身餐素食素菜素饺子自制饺子皮自制馅料的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 少油少盐的健康煎鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法