减油低脂健康的西葫芦饼

这是北京特色菜之一—老北京糊塌子。

用料  

减油低脂健康的西葫芦饼的做法  

1. 西葫芦洗净削皮切或擦丝

2. 加盐静置15分钟左右让西葫芦因内外溶液密度不同而使其细胞失水。（所滲的水千万不要到掉）

3. 加入蛋搅拌均匀后再加面粉搅拌均匀。静置20分钟左右。

4. 锅中倒入适量油待其烧热，这时往面糊中加少许油搅拌均匀，下锅煎。

小贴士

1 西葫芦是擦丝不是擦末。（擦末口感会较差）
2 油不要烧太热，会导致面糊一下锅就烧焦的。
3 吃的时候可以蘸点醋+蒜末
4 因为我的口味比较清淡，so盐量这是一个参考