西班牙海鲜饭(无酒调味粉版)
跟海鲜饭一样有名的还有菜肉饭哦~~
希望能早点把西班牙语学好跑去西班牙吃当地的海鲜饭哈哈~~😍
用料
蒜蓉 | 5瓣(两人份) |
洋葱 | ¼个 |
青红椒末 | 适量 |
西红柿 | 一个 |
西班牙海鲜饭调料粉 | 半包 |
短米(或珍珠米) | 一次性杯 |
黑胡椒粉 | 适量 |
欧芹(我用了其他的) | 适量(提味加装饰) |
盐 | 适量 |
海鲜 | 看自己喜欢,我用了8只虾、几个贝壳、3个墨鱼斗 |
高汤/水 | 末过米饭约1cm |
柠檬 | ¼个 |
橄榄油 | 4汤匙 |
西班牙海鲜饭(无酒调味粉版)的做法
鱿鱼、贝壳类焯水洗净,鱿鱼切块。(我焯了水,不焯水也可以)
虾洗净。
米泡一小时比较容易熟,不然到时候水干了米还没熟就很麻烦。其他的配料都切末备好。
加多多多多的橄榄油,油多才香!
烧热橄榄油,炒香蒜蓉洋葱。倒入青红椒末,西红柿碎。
炒至西红柿出汁后加入泡好的大米炒香。
稍微入下味道。将盐和海鲜饭调味粉倒入水或者高汤里拌匀。
倒入米饭里大概没过米饭1cm。
加入适量黑胡椒、欧芹末。水开煮大概3分钟后码上海鲜,加盖小火焖煮约20分钟,时刻观察,水烧干了就差不多了,没把握可以打开试试米饭。
(全程的火都不要太大,食材都是颗粒状火太大比较容易烧焦。)离火后撒上欧芹碎和柠檬汁。
趁热吃哦~
有空的话可以做一杯西班牙传统果酒sangria~
跟海鲜饭更搭噢!这是我在淘宝上买到的调味粉
应该是有藏红花和甜椒粉
小贴士
第一个菜谱啦啦啦~
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