简易版|西班牙海鲜饭|
想吃个西班牙海鲜饭,出去排队的时间,完全可以在家做一锅。还是很简便的,一锅端的菜谱。喜欢啥就➕啥。锅也不用专业的西班牙海鲜锅,家里火锅的锅/平底锅/摩飞锅都都都可以,再不行砂锅,电饭锅也行。
用料
虾 | |
鱿鱼/龙利鱼/银鳕鱼 | |
贝壳/青口 | |
洋葱 | |
西红柿 | |
红椒/青椒 |
简易版|西班牙海鲜饭|的做法
虾、贝壳/青口、鱿鱼清洗处理好后,➕盐 黑胡椒 柠檬汁 白兰地酒腌制一下。热油+大蒜 洋葱,倒入海鲜炒至变色。起锅备用。
热油锅下洋葱+去皮蕃茄粒,炒至出沙。
大米洗净沥干,加入蕃茄糊里,中小火翻炒至大米由透明🔜白色,大概翻炒8分钟左右。
➕Paellero西班牙海鲜饭调料粉,根据自己口味➕黑胡椒粉、少许盐、大蒜粉(我很喜欢)。米饭呈现漂亮的金黄色。加入鱼块➕鱼汤/高汤/浓汤宝泡的汤也行,增加饭的鲜味。
饭炒炒均匀,焖一下,米饭吃起来差不多熟,摆好刚炒好的各种海鲜。
加盖小火焖一下。不粘锅,还是会起一层薄薄的锅巴,很喜欢。我开盖还撒上了 潮汕大蒜末(油锅炒出来那种 超级香)。
有柠檬起锅后撒一点柠檬汁。➕芝士末,超级浓郁芝士味。
2个人吃得锅干干净净,不带洗的。
小贴士
PS:海鲜也可以先不炒熟,直接放在饭上焖熟,这样更鲜美,就是怕煮不熟吃了肚子疼,这样保险一点。
还有更懒人版的,直接调料啥的都进电饭锅/电压力锅煮饭一样煮好,开盖摆上海鲜再焖煮几分钟🤪
-
水煮肉片其实很简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道硬菜没有看上去那么难,新手小白也可以成功完成!用料肉片250克黄豆芽100克金针菇半把莴笋半根土豆1个黄瓜2根魔芋结1盒葱1根水煮肉片其实很简单的做法准备食材:喜欢吃什么配菜就准备什么肉片加胡椒粉、盐加鸡蛋清,料酒、淀粉抓匀,静置15分钟配菜全部焯水葱、蒜爆...
-
一碗随心所欲的夏日清凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们极少吃快速面,传统的煮法虽然美味,但吃完总有种“近期不想再吃的欲望”于是自创了一种吃法——方便拌面,偶尔吃下,算是夏日的一抹清凉方法极简单,配料全部随心用料快速面1包/人一碗随心所欲的夏日清凉的做法快速面煮熟(依个人口感,我用中火煮了3分钟),过凉水,沥干水...
-
零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜做法简单又低脂营养用料杏鲍菇2个牛肉200克蚝油1勺生抽2勺淀粉1勺盐1克料酒小半勺红尖椒1个老抽小半勺姜10片蒜头5瓣零难度!快手又好吃的杏鲍菇牛肉的做法牛肉洗净,用厨房纸吸一下水分切片,然后放姜片蒜沫抓拌,接着放小半勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+小半勺老...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...