西班牙烩饭(海鲜版)
用料
红青椒 | 一个 |
红洋葱 | 一个 |
甜椒粉 | 1茶勺 |
材料:2-3人份 | |
家庭实惠简捷版: | |
豌豆 | 若干 |
玉米 | 若干 |
荷兰芹(茎或者根) | 150 g |
荷兰芹叶 | 一把 |
长米(生) | 150 g |
海鲜(冷冻) | 350 g |
独蒜 | 1个 |
番红花(粉末) | 0.1 g |
卡宴辣椒粉(Cayenne) | 1茶勺 |
柠檬 | 1个 |
客宴版: | |
以上材料,除去冷冻海鲜 | |
去头大虾 | 6个 |
新鲜海鲜(虾、海虹、鱼肉、蟹柳、章鱼等) | 350g |
Wermut | 80 ml |
海鲜或者鸡高汤 | 200 ml |
西班牙烩饭(海鲜版)的做法
3.将蒜切末,红洋葱剁碎,红青椒切丁。今天用的芹菜根,也切成小丁。米饭蒸好备用。豌豆和玉米煮粉
将切好的蒜、洋葱、芹菜根、红青椒、玉米和豌豆用油炒开
加入海鲜
加入番红花粉末。注意图5和图6的颜色区别,饭会变黄
加入焖好的米饭,炒散,加入辣椒粉和卡宴辣椒粉。加盐和胡椒调味
最后撒上剁好的西芹叶,切入两瓣柠檬,即可
小贴士
客宴版:步骤4,将青菜炒开后,加入Wermut,待酒味散发;
步骤7 加入高汤,慢慢翻炒米饭,待米饭吸饱高汤。
用餐时,将柠檬汁挤在米饭里,拌好,味道非常鲜美。
也可用烤箱制作。步骤7后,将饭同锅一起放入烤箱,160度,20分钟。口感会有些不
太一样,但是和炉子上制作出来的差别实在不太大。
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...