青菜黑椒牛肉粒炒饭
用料
牛肉(腱子肉) | 一块(约300克¥ |
青菜 | 适量 |
洋葱 | 四分之一个 |
黑椒酱 | 可以自己做,也可以买超市里瓶装的 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
熟米饭 | 适量 |
青菜黑椒牛肉粒炒饭的做法
先用小锤子捶捶牛肉,再用黑椒汁把牛肉腌一下。我是腌了一晚上,感觉这样更入味
第二天早上起来,用平底锅少油,煎一下牛肉,待牛肉有六分熟时切小丁备用。
青菜切细,洋葱切块!炒锅里加少量花生油,等油热时,下洋葱炒香(时间不要太久),在下牛肉一起翻炒,带牛肉粒里的红色没有了,用个碗装好备用。
热锅里再放少量花生油下青菜炒几下后,加入熟米饭翻炒加适量的盐,最后倒入炒好的牛肉洋葱。翻炒几下就OK!最后不用加盐和味精滴!
小贴士
牛肉我是买的超市里科尔沁的牛腱子,很嫩滴!火候掌握不好也不会很老。油可以用其他的。因为我是给儿子做的早饭。所以要得牛肉是全熟。喜欢吃嫩的,也可以直接腌制后切小丁炒
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