酸豆角鸡蛋饭

一个人的午餐总是简约的

用料  

酸豆角鸡蛋饭的做法  

1. 小碗打散鸡蛋，添加一勺清水，打散均匀，小葱切细。

2. 锅里放油，油微热，调中火，放入打散的鸡蛋液，快要成型时炒散，放入隔夜的米饭，和鸡蛋炒匀。放一点盐。

3. 加入自家的酸豆角，炒匀。再加入一勺黄豆酱，炒匀。最后加入香葱，一点点孜然粉，起锅。

小贴士

1.鸡蛋液中水不要加太多，一点即可
2.喜欢硬一点，枯一点的鸡蛋饭，可以多炒一会儿。