像蛋糕一样轻盈的玉米面发糕
百度了一下,吃玉米的益处,不查不知道,玉米的营养价值这么丰富,潜意识里我只是觉得天天的精米白面,应该适时增加点儿粗粮而已。玉米含有丰富的玉米黄质、维生素E以及谷胱甘肽,有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效,适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎等患者食用。
如此一来,更增加了我制作这款发糕的积极性。在我的记忆力,清楚的记得以前妈妈做的发糕,里面放些喜欢的红枣或豆类,有时还会放些红糖,口感酥松里带点儿韧性,挺好吃的。那天我也按照网上找到的一个方子试做了一个,但出来的成品却让我十分不满意,把表面放的红枣和葡萄干捡着吃了,发糕被我狠心扔掉了,真是罪过啊,但我也是不得已而为之,看着它是在没有食欲啊!
想想还是延用戚风蛋糕的制作手法试试吧,于是就有了这款玉米发糕。
用料
玉米粉 | 160克 |
粘米粉 | 40克 |
糯米粉 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 60克 |
牛奶 | 160克 |
色拉油 | 20克 |
柠檬汁几滴 |
像蛋糕一样轻盈的玉米面发糕的做法
1 准备两个无油无水干净的空盆,分别打入蛋清和蛋黄。
2 在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶,充分搅匀,筛入所有粉类,拌匀。
3 蛋清里加入柠檬汁,分两次加白糖,将蛋清打至硬性发泡,取1/3放入蛋黄糊里翻拌均匀,然后再倒回蛋清糊里,翻拌均匀,到入模具,稍稍振动两下,包好保鲜膜。
小贴士
我做的是8寸戚风模,6寸减半就行啦。
模具内无需刷油。
做的时候根据自己的喜欢,可以添加任何辅料,丰富口感。
像蛋糕一样的发糕,希望你喜欢!
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...
相关文章
- 轻芝士蛋糕|一口下去就像咬在云朵上一样的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 杏仁奶油蛋糕,入口即化,甜而不腻,入口像云朵一样轻盈。的详细做法,杏仁奶油蛋糕,入口即化,甜而不腻,入口像云朵一样轻盈。做法技巧
- 微波炉做的像发糕一样的生酮蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败舒芙蕾🔥口感像云朵一样轻盈❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 像云朵一样的轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒸南瓜发糕,柔软细腻,像蛋糕一样的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵玉米面发糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 玉米面发糕 像海绵一样松软 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 轻芝士蛋糕(像棉花糖一样柔软)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式棉花蛋糕卷——轻盈像棉花的口感的烹饪做法,大厨教你详细做法