超级好吃秘制卤蛋
我们家老公超级爱吃外面的卤蛋,就是那种3块钱2个的那种!然后我又特别不喜欢他吃,因为看着那一整个锅里就两个茶叶包在那,真心怀疑那都是些啥
当然,我这人一向很懒,懒人做东西吃原则就是简单好吃!材料别看复杂,其实去菜市场杂货铺给阿姨们瞄一眼,该收收该抓抓很快就搞定了的
用料
八角,香叶,桂皮,白扣,香茅,沙仁,草扣,香果,肉扣,草果,小茴香,千里香,丁香,沙姜,甘草,陈皮,姜干,罗汉果 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
超级好吃秘制卤蛋的做法
首先,把市场买回来的鸡蛋洗干净,然后放入锅里
锅里放入水把蛋煮熟
然后准备卤蛋材料拿来洗一下
这是我用来卤蛋的酱油,觉得蛮好吃
煮熟的蛋过冷水然后敲碎继续放锅里
加入材料
倒进酱油和糖
中间煲两个小时(其实煲一个小时也行,主要是要让蛋入味嘛,一般煲的时间越长材料的味道就越浓蛋就更入味)
刚煲好的蛋其实就已经超级入味了
看这是成品图,超级好吃的
小贴士
一般建议刚煲好的蛋放4个小时以上吃会更入味,但是我这个配方本身就已经超级入味了,所以建议刚煲好的蛋放凉然后让它自己慢慢净泡入味,待完全凉后可以直接放进冰箱冷藏慢慢入味,等10个小时以后你会发现你再也不想吃外面的蛋了!
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