❤自用记录～葱香花卷

没有比花卷，馒头更家常的主食了，因为平日里要带宝宝，因此我用的是一次发酵，非常的节省时间，而且一样喧软可口，记录下来，一是方便自己，同时也分享给同样爱做美食的你～边做边拍实属不易，忽略渣图，不喜勿喷，谢谢！

用料  

❤自用记录～葱香花卷的做法  

1. 将面粉，酵母，糖和油放入盆中，慢慢倒入水，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放置十五分钟左右，视天气温度，夏天可缩短松弛时间，配方中的水量根据各家用的面粉吸水性不同酌情增减

2. 准备葱花，盐，胡椒，一点点的油

3. 将松弛好的面团擀成一个长方形的面片如A4纸张大小，厚度大约2毫米

4. 先刷上薄薄的一层油，再撒上盐和胡椒粉，涂抹均匀，最后撒上葱花（葱花事先可加点油或者小苏打拌一下，出锅之后葱的颜色会保持翠绿）
   三分之一对折

5. 再对折，并稍压一下排出空气

6. 切成约2㎝宽的长条，两个一组叠加起来

7. 用一根筷子在中间压一下

8. 筷子放在中间先绕一圈，再往下压

9. 卷好的样子

10. 卷好的花卷放入垫好油纸的蒸笼，盖上盖子，开始醒发

11. 看着明显变大，大约两倍大小，手拿起来轻飘飘的，就差不多发酵好了

12. 开火，水开计时，大约10分钟，关火再焖3-5分钟再揭开盖子

13. 录了一个卷花卷的视频