一学就会的喷香卤肉饭

上海疫情期间，绿叶菜很稀有。家家都有囤的洋葱。烧一道全家喜欢的台式卤肉饭吧

用料  

一学就会的喷香卤肉饭的做法  

1. 一个洋葱切丝，多加点油，小火，炒到稍有些焦（这样才香），捞出洋葱。

2. 在炒洋葱的底油锅中，放入切好的五花肉丁。煸炒出油。

3. 放入葱姜蒜，炒出配料的香味。

4. 加入切成丁的香菇翻炒。

5. 加入两碗半的水。（水要多加一些，在炖的过程中，水会挥发）

6. 倒入砂锅，烧开后加入之前炒好的洋葱。加入盐、老抽、白糖。

7. 煮几个鸡蛋，煮熟剥皮。放入砂锅中一起炖煮。

8. 大约煮1小时（一定要炖煮的久些，这样猪肉丁才会软烂，好吃）

9. 浇到事先煮好的米饭上。卤煮的鸡蛋一切两半。