麻薯(年糕)饭汤
饭汤,顾名思义就是把饭煮进汤里。每次老妈偷懒就会做饭汤,年糕、肉丝、蔬菜,加点饭煮到糯软就可以吃了,简单热乎。
用料
年糕 | 一小条 |
米饭 | 一小碗 |
绿叶蔬菜 | 适量 |
猪瘦肉 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
水 | 适量 |
油 | 少许 |
猪油 | 少许 |
麻薯(年糕)饭汤的做法
年糕切成薄片,绿叶菜洗净切碎,猪瘦肉切丝,备用
锅烧热,入油少许,油温7成,倒入肉丝翻炒,肉发白后倒入年糕片翻炒,至发软,淋入少许生抽,翻炒均匀
锅中加入适量清水,加入米饭,大火煮开,中火煮到浓稠后,加入蔬菜碎
蔬菜熟后即可出锅,加入少许盐和猪油拌匀,即可
小贴士
饭汤的浓稠度依照个人喜好决定。
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