原香口蘑配海南鸡饭团
一罐原味的鸡汤烹煮一碗滋润肠胃的鸡饭
一只口蘑煎烤出一口鲜香的菌汁
这可能就是原汁原味最本真的还原💗
用料
鸡汤 | 一碗 |
五常大米 | 2杯 |
口蘑 | 6个 |
牛油果 | 半个 |
鸡 | 1只 |
生姜 | 4-5片 |
花椒大料香叶 | 适量 |
大葱 | 半根 |
枸杞 | 10粒 |
原香口蘑配海南鸡饭团的做法
之前熬的鸡汤,过滤掉香料和骨头,只保留小部分肉。大米两杯淘洗干净。
按照正常煮米饭的步骤和分量进行搭配。上电饭煲蒸。
口蘑分开头尾冲洗干净,并吸净表面水分。
不粘锅中小火预热,底部刷薄薄一层油,待手放在上空感受到热都,先如图示放入口蘑。
底部煎1-2分钟后,翻过来,继续煎,大概2分钟后,部分口蘑开始释放出汁水。盖盖子闷一分钟。加入适量盐和胡椒或者自然,根据个人喜好。
鸡米饭团成饭团放入锅中煎一下,这一步看个人,我喜欢吃锅巴饭的口感,所以煎了一下。
煎好后出锅,饭团刷上酱料。味极鲜搭配蚝油,搅匀,具体比例随心情,剩余酱料可以加上芥末,用牛油果蘸着吃。哈哈哈。
主要是那一口汤汁,鲜!
再来一张图片。
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