盖浇饭(亲子dong饭)
灵感来自下厨房里前辈马老师分享的食谱🙏🙏
用料
鸡腿 | 1只 |
泡发香菇 | 6朵 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 适量 |
香菇水 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
生粉 | 适量 |
精盐 | 少许 |
葱花 | 少许 |
盖浇饭(亲子dong饭)的做法
新鲜大鸡腿一个
洋葱半鸡蛋(可以根据自己的喜欢选择不同洋葱)
泡发的香菇
鸡腿洗净去骨
切断一下鸡腿的筋防煎时紧缩,入黑胡椒碎、些许盐调味。(根据自己的习惯我再加了一点点生抽🙏)
平底锅把鸡腿煎一下,可以入点点油润锅。
翻面
煎焦鸡排皮可以出锅
把煎过的鸡腿切小方块备用
洋葱切、香菇切丝备用。葱切斜刀最后出锅前撒入的配料。生抽蚝油香菇水调好汁水备用
鸡蛋不要搅拌太均匀了,随便搅拌一下
洋葱入煎过鸡腿的油锅爆香
入香菇翻炒2-30秒钟
加入鸡腿肉丁继续翻炒一下
已经很香了😍
加入调好的汁水
水量根据自己想要汤汁的多少来决定,个人感觉随意一点都行,只要不太多😂
没过菜肉的汤汁量
中火煮5-8分钟,个人建议不要煮太久,担心鸡肉煮太久不嫩滑了,
入鸡蛋前我勾了个芡汁,(孩子喜欢多一点芡汁拌饭),再把鸡蛋液均匀铺满平面,没买到味淋就免了也没啥大碍。试试味道感觉不错,味道正好。关火
盛点米饭打底
浇在米饭上,再撒点葱花就可以了。小朋友不太喜欢胡椒就免撒了,出品味道一样杠杠的👍
今天破戒跟着娃吃了一份😋。这个饭我以后应该会经常做😄👍👍太适合家里有小朋友的了,简单快捷营养搭配合理。可以再尝试用其他食材进行改良应该也不错。💪
2019-07-21午餐留印。亲子dong饭。再把感谢马老师的分享!感谢下厨房平台!
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