无敌麻辣好吃的干拌馄饨!
超好吃的干拌馄饨!麻麻辣辣,应该是成都人民的最爱了~
用料
二荆条一根,大蒜两小瓣,油泼辣子,藤椒油,花椒面,白糖,酱油 |
无敌麻辣好吃的干拌馄饨!的做法
万能干拌调料!拿来拌馄饨拌面都好吃😍😘😏
🥕一根二荆条切成碎
🥕两小瓣儿大蒜剁成蒜末
🥕两勺自己泼的油泼辣子(根据吃辣程度放,可以少放一些但是必不可少)
🥕两勺藤椒油(这是精髓,少了会失去很大一部分香味)
🥕一勺酱油(生老抽都可)
🥕一勺花椒面(随自己吃麻的喜好加,这基本上是老麻抄手的麻度)
🥕半勺白糖(一点点用来提鲜)
油泼辣子:藤椒油:酱油:花椒面:白糖的比例是4:4:2:2:1
因为自己做的油泼辣子是和酱油都有咸味儿所以不用放盐~~~煮熟的馄饨直接漏勺捞起来甩干水分丢进放了底料的碗里!就可以开始拌拌拌了~
自己包的或者速冻的都可以,但是自己包的肯定更好吃,速冻的没办法比
我用的是自己包好冻在冰箱里的馄饨,拌出来实在是太鲜了~尤其是蘸着二荆条碎一起放进嘴里,又香又麻又辣,无敌!想要更香一些的还可以切一些葱花,花生碎,白芝麻放进去一起拌,不过就这样已经很好吃啦!!!绝对要尝试一下哦😍
吃的时候还可以滴上几滴陈醋,吃起来更香!
多放些花椒面秒杀外面的老麻抄手店!!!
小贴士
不能吃麻辣的记得调整油泼辣子和花椒面的量,上面的用料比例是我这个成都的爱吃老麻抄手的人自己觉得合适的!!!没吃过老麻抄手的千万要少放花椒面!不知道放多少可以放一点点花椒面拌了尝味道,觉得可接受的话再适量添加👏🏻
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