无敌大脑袋馄饨
我就吃一点点,说好的只吃一点点呢?
用料
鸡蛋 | 1个 |
肉馅 | 500g |
狗虾 | 200g |
韭菜 | 一小把 |
馄饨皮 | 60张 |
大葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
姜粉 | 1勺 |
太太乐原味鲜 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
香菜 | 适量 |
香油 | 1勺 |
紫菜 | 适量 |
虾皮 | 1把 |
无敌大脑袋馄饨的做法
准备好食材肉馅、狗虾,可根据个人喜好可调整比例,喜欢吃狗虾就多放些,提鲜。韭菜一小把提味。葱姜用来做葱姜水。
葱姜用温热水泡15分钟,用来搅拌肉馅。狗虾用姜片泡一泡。
准备好调料,姜粉1小勺,酱油3勺,蚝油3勺,原味鲜1小勺,最后根据口味放适量盐。
把鸡蛋打入肉馅里,放调料。
狗虾,韭菜,葱切碎。
葱姜水一边加一边搅拌馅,馄饨好吃不柴。
放一点馅在馄饨皮上,准备一小碗水,用手指沾点水。
对折以后再斜对折。我能说我这做法是因为可以多放点馅吗?家人不吃饺子,却要求吃馅大的馄饨,哈哈。
成品,嘻嘻~
水开了下馄饨,再放虾皮,紫菜,酱油。煮好了就放点香菜,香油。
根据个人口味放香菜,还可以来点醋和辣椒。
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