拌馄饨馅

在传统馄饨馅中增添了一点小秘方

用料  

拌馄饨馅的做法  

1. 葱白和蘑菇分别切成葱碎。蘑菇最好用香菇。

2. 将肉馅放在一个容器内，把葱碎，蘑菇碎，鸡蛋，料酒，五香粉，生抽，老抽，盐，橄榄油加入容器内。橄榄油可以用其他油代替。

3. 炸青花椒油。将一勺青花椒油加入肉馅。

4. 同一方向搅拌肉馅，肉馅变粘（上劲儿）就成功啦。同样方法可以拌饺子馅。秘方就是炸青花椒油～

小贴士

盐和酱油可以按照喜好调整。
搅肉馅一定要同方向，顺时针或逆时针。