小馄饨《青菜猪肉虾仁》
每周末妈妈都会给宝宝包一些,熬一锅牛骨汤,用高汤下小馄饨,既营养又美味❤
用料
猪五花肉馅 | 250克 |
基围虾 | 10只 |
小青菜 | 250克 |
馄饨皮 | 350克 |
香葱 | 5根 |
姜 | 4片 |
盐 | 1小勺(3克) |
糖 | 2小勺(6克) |
十三香 | 1小勺(3克) |
生抽 | 1汤勺(5克) |
小馄饨《青菜猪肉虾仁》的做法
拌馄炖馅(此处敲黑板⚠️小青菜洗干净后焯水过凉,生蔬菜一定要焯水!要不会非常影响口感)沥干水份后剁碎,用手把蔬菜汁挤干净放入猪肉馅中,虾仁去头去壳剁碎后加入猪肉馅中(喜欢吃香菇滴宝宝可以泡点干香菇剁碎后加到肉馅里面)
把准备好的香葱、生姜剁碎放入肉馅中,再一次加入调料(参考用料表)然后开始搅拌吧(⚠️顺时针方向搅拌,一定要搅拌均匀)
买了现成的馄饨皮(小馄饨皮),再准备小半碗清水,开始包馄饨喽!
包馄饨滴方法算算十来种,因为妈妈熟练元宝馄饨的包法,而且实践证明这种包法更适合新手党,小馄饨成功率高,不容易下锅后散架。第一步取适量肉馅放在皮子中心位置(新手切记肉馅不易太多)
用手指沾点之前准备好的清水把馄饨皮三边擦湿
沾好水后对折
再将两边馄饨皮对折捏紧(一定要捏紧)
以上用料里面的肉馅和馄炖皮数量是经过老妈无数次经验总结出来的用量配比,馄饨皮和肉馅一点不浪费,正好全部包完。再熬一锅高汤,晚上给宝宝下小馄炖吃了😄
小贴士
吃不完的馄炖放冰箱冷冻起来,吃得时候直接下到煮开的高汤或开水里面。又节约时间又方便
-
馄饨皮的好吃做法的做法和图解,馄饨皮的好吃做法怎么做更好吃
实在想不出来名字,包剩的馄饨皮做的小吃,我就选家里现有的菜,里面的馅料可以选自己喜欢的,这个跟春卷差不多。用料馄饨皮20张鸡蛋3个韭黄250克火腿肠2根豆腐干2块盐1克鸡精1勺糖1克馄饨皮的好吃做法的做法韭黄,火腿肠,豆腐干切细,两个鸡蛋炒碎,放盐,糖,鸡精,拌匀一个鸡蛋...
-
街边上海小馄饨的做法和图解,街边上海小馄饨怎么做更好吃
早晨,来碗热气腾腾的小馄饨,别提多得劲儿了用料猪肉馄饨皮街边上海小馄饨的做法猪肉馅儿加入葱末、姜末,橄榄油、生抽、老抽、香油、蚝油、盐、十三香按照一个方向搅匀准备汤汁,葱花、香菜末,虾米、紫菜再放入生抽、香油、盐、白胡椒粉元宝馄饨包法金鱼馄饨包法胖fu...
-
馄饨馅(青菜香菇虾仁肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
上海疫情封控的第33天,昨天在APP上抢到了馄饨皮子,等到半夜十二点小哥给送来了,翻出来冰箱里的库存,自己调馅儿包馄饨吃。用料馄饨皮28张肉糜650g食用油适量青菜1000g料酒2勺盐适量鸡蛋2个蚝油1勺生抽1.5勺豆腐干2片香菇3朵虾仁200克馄饨馅(青菜香菇虾仁肉)的做法青...
-
猪肉蒜黄馄饨的做法和图解,猪肉蒜黄馄饨怎么做更好吃
用料肉馅蒜黄1把木耳馄饨皮紫菜香菜鳞虾猪肉蒜黄馄饨的做法盒马买的猪肉馅,颗粒比较大。水发的木耳切末和肉馅拌在一起,加一点盐、蚝油蒜黄洗净切碎把蒜黄放入肉馅中,倒一点香油,感觉淡的话再加一点蚝油买的现成的馄饨皮,开始包馄饨包好的馄饨烧一锅水,水开下馄饨煮...