(云吞皮)蛋花马蹄露
用料
云吞皮 | 自己选择加不加。 |
腐皮 | |
鸡蛋 | |
马蹄 | |
马蹄粉 | |
水 | |
冰糖 |
(云吞皮)蛋花马蹄露的做法
晒乾雲吞皮(不同雲吞皮口感不同:濕的比較滑 乾的會比較煙韌(←Q?) 可根據自己喜好選擇是否進行這一步.)
1)浸腐皮;2)用刀背壓碎馬蹄(我媽說這樣弄比用刀切碎好呲.)
冰糖冷水入;水燒開,馬蹄、腐皮入;中火煮至馬蹄熟;雲吞皮入,至雲吞皮熟
開粉:馬蹄粉與涼水混勻成粉漿(如果喜歡吃比較稀的就不加那麼多粉,比較稠的就加多點粉.)
把粉漿倒入鍋裡,邊倒邊攪拌(一定要!!不然粉會結塊.)
再次滾起,打蛋進去,把蛋攪散,熄火
冰凍更好吃喔=V=
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