大白菜胡萝卜肉丸子汤(别名:别问我多余的饺子馅怎么办)
用料
肉糜 | 1.5斤 |
大白菜 | 5片 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
莴笋 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
大白菜胡萝卜肉丸子汤(别名:别问我多余的饺子馅怎么办)的做法
先将肉剁成肉末,我是买的现成的肉糜,备用
大白菜,一个超大的大白菜我掰了5片,洗干净,剁碎,用少许盐腌10分钟左右,用手捏成团子挤出水分,备用。
将一根胡萝卜擦成细丝,然后再切成末,备用。
将蒜切成蒜蓉,将姜切成姜蓉。
将肉末,大白菜末,胡萝卜末,姜蓉,蒜蓉,拌在一起。加入2个鸡蛋,少许酱油,少许食用油,少许盐,搅拌。
将一根莴笋切取一段,大约一根手指的长度,去皮,切丝备用。
锅里烧开水,加入少许食用油,少许盐,将丸子揉成小丸子,放进锅内,煮开,放入莴笋丝,沸腾之后大火煮5分钟,出锅。
小贴士
1. 怕丸子会散开的话,淀粉可以多放一些。
2. 如果是平底锅,锅中的水要比一个丸子的深度高一些。
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