芹菜牛肉猪肉包子馅儿
最近爱上芹菜,这种东西做成馅还是不错的。和牛肉搭配变成热气腾腾的包子,那就是美味了
😋……
用料
牛肉糜 | 2份 |
猪肉糜 | 1份 |
芹菜 | |
调料 | |
盐 | |
五香粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
胡葱碎、姜末 | |
牛肉冻/高汤/水 |
芹菜牛肉猪肉包子馅儿的做法
一、混合肉糜。牛2猪1,这个配比是个基本原则。可根据自己需要调整哈,总之牛肉糜里混合一些猪肉糜口感好很多。根据你的肉糜含水量分次加入肉冻(没有加高汤,再没有加水)顺时针搅打。重复这个过程,一定要耐心,少量多次哦! 二、加调料。加入除香油之外的所有调料,顺时针搅打成有劲的状态。腌制… 三、芹菜去叶去根清洗干净控干水,切碎。不必太细,包子馅有点粗粒,才呋浓更香! 四、合成。包之前,将芹菜碎和入搅打上劲的肉糜中。顺时针搅拌均匀,调入香油提味即可。
-
三鲜馅大包子的做法和图解,三鲜馅大包子怎么做更好吃
用料面粉1000克酵母6克鸡蛋6个食用油适量盐适量虾皮一小把三鲜馅大包子的做法为了韭菜不出水,剁好的韭菜里加油,一边倒一边观察,韭菜叶子发亮为止包子尽快包好,以防时间长韭菜出水冷水上锅,中大火烧开,上气后12分钟即可,熄火后焖2分钟起锅出锅喽!热气腾腾24个大包子。...
-
鲜肉生煎包(附猪皮冻)的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子可做16个生煎包用料面团部分:水140克干酵母3克(冬天可加多1克)面粉300克猪油15克糖15克泡打粉3克(可不加)……………………………肉馅部分:猪肉400克葱姜水50克料酒,生抽,老抽,蚝油,甜面酱各1勺白胡椒粉一些麻油1勺盐3克糖10克如➕皮冻,只需一半肉馅皮冻用料猪肉...
-
萝卜丝牛肉包子的做法和图解,萝卜丝牛肉包子怎么做更好吃
大萝卜囤了怎么翻花头吃呢?可以做包子,凉拌,或者做萝卜丝墩(苏州人叫老卜丝饼),今天就做一个萝卜丝牛肉包子吧用料白萝卜1根白糖50克牛肉100克姜末克耗油1勺五香粉1小勺老抽1勺盐5克色拉油50克葱几根面粉250克水130克鸡蛋1个酵母6克萝卜丝牛肉包子的做法大萝卜擦丝一...
-
如何做徐随包子好吃 徐随包子烹饪方法大全
第一次做家长口味的包子,名字就随意了……用料面粉600g前腿肉800g芹菜500g葱50g花椒若干姜末若干水200g盐3g生抽酱油25g胡椒粉5g徐随包子的做法酵母6g泡温水,传统揉面法,小面絮到,大面絮,柔至三光,封好保鲜膜醒发45分钟,此时可处理肉馅肉馅可按教程上方用料配比,也可按...