一咬一包汤的羊肉芹菜水饺

饺子1.94W

用料

一咬一包汤的羊肉芹菜水饺的做法

用筷子一点一点加水搅拌，搅拌成面絮状。然后用手大致活在一起，顺便把面盆周围的面全部揉进去，洗面盆就很容易了！盖盖儿放置。
羊肉最好买新鲜的，不要冻过。
芹菜焯水、捏团。葱末、姜末。葱要多放点，羊肉和大葱是绝配！
肉馅备好后，再次揉面团，几下就会揉得光滑细腻。
芹菜捏团出的水，不要扔，备用。羊肉是很吃水的，要想吃到一咬包汤，就是要多放水。芹菜汁还很健康、不浪费！
放入盐、饺子香、桂皮粉、花生油、鸡精、蚝油，开始朝一个方向搅拌，搅到有点打不动，这时放入芹菜水，少量加。再搅拌，再绞不动，再加料酒。料酒要用年份的料酒，味儿更好。最后搅拌成粘稠状，但有蓬松感为止。
不要煮的时间太长啊！
饺子里面都是汤啊！吃之前可以小咬，吸一口，再吃！
肉馅抱团、味道鲜美无敌！