三鲜饺子～芸豆、蛤蜊、猪肉馅

今天过半年，据说还是吃饺子🤭

海南有个什么节假庆贺的事情就吃鸡，那咱北方人就是吃饺子吧👏（好像南方有些地区也加入吃饺子行列了😄）

有机芸豆老来少+蛤蜊+猪肉，蛤蜊真是提鲜😍加了花椒油调馅多了一股特殊的香味。

出门之前也要吃饺子，滚蛋饺，寓意平安的饺子，明天启程跟妈妈去年约定的旅行，壮阔的大西北我们来了🍎

用料  

三鲜饺子～芸豆、蛤蜊、猪肉馅的做法  

1. 猪肉绞馅后加入料酒、盐、花生油、生抽、老抽、蚝油、葱姜碎腌制一小会。

2. 芸豆掐头抽丝后，烫熟，切碎。

3. 发好的木耳切碎，熟蛤蜊肉切碎，有点蛤蜊汤也放进去，与芸豆，肉馅拌匀，加入适量盐、花椒油再次调味，马上开包。

4. 馅调的香不香，包之前就可以闻出味道，老人经验丰富还能不用尝闻出咸淡，厉害。

5. 我是用手直接揪好面剂，这一招跟妈妈学的，大小均匀。

6. 擀皮

7. 皮薄馅大

8. 排好队准备下锅了

9. 皮薄馅大还灌汤，真鲜，满足😻

小贴士

好容易包好，煮饺子一定要百分百成功，不要煮破，浪费食材和感情。

怎么煮饺子请翻看之前的菜谱。