手工擀的饺子皮,包的是纯大肉馅的🤣
终于自己擀饺子皮包饺子了,今天这些饺子堪称饺子界的“巨无霸”和“丑八怪”了!🤣
剩下了三张皮,擀一起煎了“多层饼”……
自己吃的,随便怎么捏,只要捏拢就好👌🏻包好的饺子放进冰箱冷冻定型变硬后,装密封袋里放冰箱冷冻保存!
这么大的饺子🥟,我估计煎的应该好吃点!!!
用料
中筋面粉 | 300克 |
温水 | 150 克 |
盐 | 3克 |
手工擀的饺子皮,包的是纯大肉馅的🤣的做法
中筋面粉300g,盐3g混匀,慢慢加入温水150g左右的温水和面,揉成光滑的面团;
放入盆中,盖上湿布,饧面20分钟左右;
20分钟后,将面团移出,继续揉成光滑的面团!
把揉好的面团揉搓成比擀面杖略细的长条;
揪成大小差不多的剂子;
剂子都按扁;
擀成饺子皮,擀的稍微薄一点;
擀好的饺子皮表面撒干粉防粘;
搓成长条后,也可以切成等大的剂子,按扁擀圆片;
擀好的饺子皮,撒干粉叠放,覆盖保鲜膜;
调好肉馅,具体方法可查看雪里蕻腌菜包子中馅料的制作;
包饺子🥟
先对折把边捏合;
然后随便怎么捏,只要捏拢就好👌🏻包好后放冰箱冷冻,变硬后装密封袋装起来冰箱冷冻保存!我估计煎的应该好吃点!!!
油饼:多了三张饺子皮,每张饺子皮表面都抹油,三张叠放一起后擀成大小合适的圆饼状,表面再次抹油撒盐或椒盐粉抹匀,切一刀至圆心处,然后沿边卷起来,呈圆锥体,尖向上立起来,用手按压,再次轻轻的擀开,两面抹油,静置!
油饼:平底锅烧热,下入抹油的饼坯,煎至一面定型,翻面继续煎,锅边淋入一点点的冷水,盖上锅盖,焖至水干,烙熟出锅,即可开吃!后面是单个图片,可以不用往下看了!👀
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1-11烙熟出锅装盘中!
1-12是有层次的感觉……
1-13,刚出锅的很好吃😋
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